Andouillette et purée de petits pois
Souvent servie avec une purée de pommes de terre, l’andouillette se fait printanière accompagnée d’une purée de petits pois aux lardons. C’est un plat gourmand à déguster avec une bière ambrée dont les notes de caramel et de fruits secs accompagnent parfaitement les saveurs braisées et canailles de l’andouillette et des lardons.
Andouillette et purée de petits pois aux lardons
Niveau de difficulté : facile
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Notes
© Chloé Sommelet / Raphael Dhondt pour Brasseurs de France / FICT – Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.