Tarte aux tomates, courgettes et bleu
Simple à réaliser et très savoureuse, cette tarte aux tomates multicolores, avec des courgettes et du formage bleu est idéale pour un dîner d’été.
Tarte aux tomates, courgettes et fromage bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 80 g de Saint Agur
- 4 tomates multicolores (rouges, jaunes, vertes, environ 600 g)
- 1 courgette
- 1 œuf
- 4 branches de thym frais
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver et sécher les légumes. Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Casser l'œuf dans un bol et le battre énergiquement.
- Dérouler la pâte brisée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d'œuf battu à l'aide d'un pinceau puis la piquer avec les dents d'une fourchette.
- Cuire à la pâte à blanc pendant 15 min.
- Trancher les légumes en rondelles. Bien éponger les tomates et les courgettes avec du papier essuie-tout.
- Sortir le fond de tarte du four. Répartir harmonieusement les rondelles de légumes sur la pâte. Parsemer de thym effeuillé et poivrer.
- Enfourner pour 25 min de cuisson supplémentaires.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, répartir des morceaux de fromage bleu sur la tarte et terminer la cuisson.
- Déguster la tarte aux tomate, courgettes et fromage bleu chaude.
