Tarte aux tomates, courgettes et fromage bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 80 g de Saint Agur
- 4 tomates multicolores (rouges, jaunes, vertes, environ 600 g)
- 1 courgette
- 1 œuf
- 4 branches de thym frais
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver et sécher les légumes. Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Casser l'œuf dans un bol et le battre énergiquement.
- Dérouler la pâte brisée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d'œuf battu à l'aide d'un pinceau puis la piquer avec les dents d'une fourchette.
- Cuire à la pâte à blanc pendant 15 min.
- Trancher les légumes en rondelles. Bien éponger les tomates et les courgettes avec du papier essuie-tout.
- Sortir le fond de tarte du four. Répartir harmonieusement les rondelles de légumes sur la pâte. Parsemer de thym effeuillé et poivrer.
- Enfourner pour 25 min de cuisson supplémentaires.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, répartir des morceaux de fromage bleu sur la tarte et terminer la cuisson.
- Déguster la tarte aux tomate, courgettes et fromage bleu chaude.
