Croustillants de truite aux noisettes en brochettes
Croustillants de truite aux noisettes en brochettes
Ingrรฉdients
- 1 kg de pommes de terre
- 10 g de gros sel
- 1 botte de ciboulette
- ยผ de botte de persil
- 4 tours de moulin ร poivre
- 3 cl dโhuile dโolive
Instructions
- Pelez les pommes de terre, puis taillez-les en dรฉs.
- Placez les dรฉs dans une casserole et recouvrez-les dโeau froide ร hauteur.
- Ajouter le gros sel et portez ร รฉbullition. Laissez cuire ร petit bouillon une dizaine de minutes, puis รฉgouttez-les.
- Ciselez finement la ciboulette et hachez le persil.
- Ecrasez les pommes de terre ร lโaide dโun fouet en ajoutant progressivement lโhuile dโolive, assaisonnez et ajoutez la ciboulette et le persil.