N’en faites pas tout un monde ! Dès lors que vous avez le bon moule et la bonne recette, les madeleines ne sont pas si compliquées à réaliser. Et cette recette de madeleines délicieusement vanillées va vous régaler.
Madeleines délicieusement vanillées
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 1h
Recette pour 35 madeleines
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 50 g de lait entier
- 8 g de levure chimique
- 200 g de farine
- 125 g de beurre de beurre fondu
- 1 gousse de vanille
- Ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer les grains.
- Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait et ajouter les grains de vanille. - Ajouter la farine et la levure chimique et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°C (th7-8).
- Verser la préparation dans des moules à madeleines en silicone jusqu’au 3/4.
- Enfourner pendant 5 minutes à 220°C. Prolonger la cuisson de 5 minutes à 200°C jusqu’à ce que la bosse soit bien formée et les madeleines bien dorées.
- Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.
Recette et stylisme : AnneCé Bretin – © Amélie Roche / Cniel