Cabillaud et navets rôtis, sauce chimichurri
Rapide et très facile à préparer, cette recette de cabillaud, navets et feta rôtis, cuit dans un seul et même plat. Un savoureux plat à accompagner d’une sauce chimichurri qui apporte une touche rafraîchissante.
Cabillaud et navets rôtis, sauce chimichurri
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Si besoin, faites décongeler le cabillaud. Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les navets en quartiers fins.
- Sur une plaque allant au four, ajoutez les navets. Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez puis enfournez 30 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, hachez finement le persil.
- Préparez la sauce chimichurri. Dans un bol, ajoutez : le vinaigre de vin rouge, une cuillère à café d'huile d'olive par personne, le jus de citron, l'ail râpé, le persil, l'origan et le cumin. Salez et mélangez le tout. Réservez.
- Au bout de 30 minutes de cuisson, sortez la plaque du four et ajoutez-y le cabillaud. Parsemez de feta émiettée et ajoutez un filet d'huile. Salez, poivrez et re-enfournez 20 minutes à 200°C.
- Une fois le poisson cuit à cœur et les navets fondants, sortez la plaque du four.
- Ajoutez la sauce chimichurri et le zeste de citron par-dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes
© Jow