Gratin de Chasselas de Moissac
Dรฉlicieusement parfumรฉ ร lโArmagnac, ce gratin de Chasselas de Moissac AOP au sabayon acidulรฉ est un dessert lรฉger et facile ร rรฉaliser.
Gratin de Chasselas de Moissac AOP au sabayon acidulรฉ
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 jaunes dโลufs
- 200 g de sucreย semouleย
- 2 c. ร soupe dโArmagnacย
- 600 g deย Chasselasย de Moissacย AOP
- 200 g de crรจme semi-รฉpaisse
- 2 c. ร soupe dโeau
Instructions
- Au bain-marie, fouettez quatre jaunes dโลufs avec 200 g de sucre jusqu'ร blanchiment.
- Ajoutez la crรจme semi-รฉpaisse et remuez environ 6 minutes jusquโร รฉpaississement.
- Ajoutez lโeau et lโArmagnac et laisser encore cuire environ 2 minutes.
- Rรฉpartissez les grains de raisin dans des ramequins.
- Nappez-les de sabayon et faites gratiner 5 ร 10 minutes sous le grill, en surveillant.
