Gâteau de panais aux épices, le dessert inattendu

Profitez de la fin de la saison de ce légume ancien, vieux cousin de la carotte, en préparant un gâteau de panais aux épices. Servez-le avec un glaçage au sucre. C’est facile et délicieux.

Gâteau de panais aux épices

Niveau de difficulté : facile
Portions 3 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 250 g de panais épluché et râpé
  • 200 g de farine
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 2 c. à café de levure chimique (ou un sachet)
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • ½ c. à café de gingembre frais
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
    panier recette Le Campanier
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
  • Ajouter l’huile et fouetter encore.
  • Ajouter ensuite la farine et la levure.
  • Ajouter les épices et le sel.
  • Ajouter le panais râpé puis mélanger avec une spatule.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfourner pour une quarantaine de minutes. Attendre 5 minutes pour démouler puis laisser refroidir.

Glaçage

  • Dans un petit bol, mélanger le sucre glace petit à petit avec le jus de citron pour obtenir un glaçage ni trop liquide ni trop épais, et le répartir sur le gâteau.
    recette de Gâteau de panais aux épices

Notes

© Laura Jalbert – Jaja Food Studio pour Le Campanier

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