Mini buns salés pour l’apéro
Découvrez comment réaliser ces mini buns salés pour l’apéro ou pour un tout autre moment. Ils sont entièrement faits maison et sont garnis de crème au chèvre, de saumon frais ou de poivrons colorés pour qu’il y en ait pour tous les goûts.
Mini buns salés pour l’apéro
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à buns
Pour la finition des buns
- 1 œuf
- 5 g de graines de sésame noir (pour la garniture saumon)
- 5 g de graines de sésame (pour la garniture chèvre)
Pour la garniture au chèvre
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 60 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre blanc moulu
Pour la garniture au saumon
- 150 g de mascarpone
- 5 g de jus de citron vert
- 50 g de saumon fumé détaillé en petits morceaux
- 1 c. à soupe d’aneth ciselé
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
Pour la garniture au poivron
- 150 g de fromage frais
- 50 g de purée de poivron rouge
- 1 c. à soupe de basilic ciselé
- 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
Instructions
Pâte à buns
- Dans la cuve d’un batteur, versez le lait tiédi, la levure et mélangez l’ensemble.
- Ajoutez la farine, le sel, le sucre et les œufs. Pétrissez 4 min à vitesse lente puis 4 min à vitesse rapide.
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