Coquillettes végétales au potimarron
Avec des noisettes croquantes, ces coquillettes végétales, à base de blé et de pois chiches, au potimarron fondant et à la sauge, sont un très savoureux plat de pâtes.
Coquillettes végétales au potimarron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de coquillettes végétales blé et pois chiches Alpina Savoie
- 1 potimarron
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 15 noisettes
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sauge
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher le potimarron et le couper en tranche de 2 cm d'épaisseur. Concasser les noisettes.
- Mettre le potimarron et les gousses d'ail dans un plat, arroser d'huile d'olive et enfourner à couvert à 180 °C pendant 20 min.
- Après cuisson, réserver quatre tranches de potimarron pour la décoration.
- Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes végétales dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 6 min.
- Mixer le potimarron et les gousses d'ail avec la crème fraîche et quelques feuilles de sauge. Assaisonner.
- Servir les coquillettes nappées de sauce au potimarron, décorer avec les noisettes concassées, quelques feuilles de sauge et une tranche de potimarron rôti.
