Smoothie au chèvre frais, ananas et coco
Rapide, léger et plein de peps, ce smoothie à base de chèvre frais, d’ananas Victoria et de lait de coco est un concentré de soleil dans un verre. Une recette minute, aussi simple que surprenante, où le fromage de chèvre apporte une touche de douceur inattendue. À savourer glacé, au goûter ou en fin de repas, pour une pause fruitée et rafraîchissante.
Smoothie au chèvre frais, ananas et coco
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 palet de chèvre frais
- 20 cl de lait de coco
- 400 g d’ananas Victoria
- ½ citron vert
- 2 c. à soupe de noix de coco râpée
Instructions
- Émietter la moitié du palet de chèvre frais dans le bol d’un blender.
- Couper l’ananas en dés et ajouter 300 g avec le fromage.
- Verser le lait de coco.
- Prélever quelques zestes dans le citron vert à l’aide d’un couteau économe ou d’un zesteur.Presser le jus au-dessus du bol.
- Mixer par à-coups.
- Verser dans un verre transparent.
- Décorer des zestes de citron vert, des dés d’ananas et du reste du fromage réservés.
- Parsemer de noix de coco râpée.
- Déguster immédiatement.
Notes
Astuce
Pour plus de fraîcheur, ajouter 1 ou 2 glaçons dans le bol avant de mixer.
© Annabel Orphelin pour l’Anicap