20 recettes pour cuisiner les oeufs : des idées faciles et gourmandes du brunch au dîner
Peu coûteux, faciles à préparer et toujours prêts à se réinventer, les oeufs ont tout bon en cuisine ! À la coque, cocotte, pochés, en omelette ou glissés dans un sandwich. Découvrez ici 20 recettes pour cuisiner les oeufs.
Pour un brunch du week-end, un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger accompagné d’une salade, ils se déclinent au gré des envies et de ce que l’on a dans le réfrigérateur. Oeufs cocotte au Reblochon, frittata de courgettes au Maroilles, tortilla au chorizo ou bagel à l’oeuf coulant : découvrez 20 recettes pour cuisiner les œufs et varier les plaisirs sans faire flamber le budget.
Sandwich à la salade d’œufs
Faites le plein de protéines avec ce sandwich à la salade d’œufs, préparé dans un pain de mie aux graines.
Oeufs cocotte au Reblochon
Avec des petits feuilletés maison en guise de mouillettes, ces oeufs cocotte sont une entrée simplissime et réconfortante.
Oeufs écossais persans
A savourer avec des pommes de terre au paprika ou des brocolis aigres-doux en salade, ces oeufs écossais persans sont un délice.
Oeufs à la turque à l’aneth
Savoureux, nourrissants et faciles à réaliser.
Katchapouri
Une pâte à pain moelleuse, généreusement garnie de fromage fondant, sur laquelle est cuit un œuf au jaune bien coulant.
Sandwich à l’oeuf et à l’estragon
Avec une chiffonnade de salade et de la mayonnaise maison, ce sandwich est un délicieux moyen de se régaler sur le pouce.
Frittata de courgettes au Maroilles
Avec des tomates confites et des oignons, cette frittata conjugue douceur et caractère.
Bagel à l’oeuf coulant
Dans cette recette, l’œuf se glisse dans le trou du bagel avant de passer au four tel un œuf cocotte.
Oeufs cocotte au bleu des Causses
A servir en entrée ou pour un dîner léger mais gourmand.
Tartare d’avocat à la crème d’aneth et jaune d’oeuf poché
Préparé avec des câpres et des échalotes, ce tartare est une entrée fraîche et savoureuse.
Scotch eggs à l’asiatique
Entourés d’une farce parfumée à la coriandre et au gingembre, ces oeufs se savourent avec une sauce mayonnaise relevée de sauce soja.
Egg muffins aux légumes
Pour le brunch ou pour un dîner léger, ces muffins se dégustent chauds avec de la salade et des sauces asiatiques.
Fluffy omelette
La recette de Janet pour un sandwich inimitable, au délicieux goût de sauce cocktail.
Tortilla au chorizo
Envolez-vous vers l’Espagne avec cette recette de tortilla au chorizo.
Salade de lentilles au saumon et oeuf poché
Une salade tiède ultra fondante.
Oeufs fermiers en petits nids
Des petits nids de légumes garnis d’œufs à savourer avec une salade pour un dîner complet.
Muffins egg sandwichs
Garnis de bacon et de Mont d’Or fondant, ces sandwichs sont un petit bonheur fondant à savourer lors d’un brunch.
Oeufs parfaits façon Bénédicte
Des muffins anglais avec de la sauce hollandaise et du bacon. Une grande gourmandise
Naan au bacon et aux œufs
Des naans en version complète et ultra gourmande.
Oeufs en pâte filo
Des œufs cocotte croustillant à parsemer de bacon, de champignons, de légumes … selon vos goûts.
Visuel de couverture © Le Parfait