Opus de chèvre, la recette de chez Mimi
Spécialité aveyronnaise, l’opus de chèvre est un plat à base de fromage frais et de petits poireaux de la vallée du Lot. Cette recette, consommée froide avec une vinaigrette à l’échalote, peut être une alternative assez originale aux traditionnelles terrines de viande. Savourez-la avec un verre de Château Calissanne Blanc.
Opus de chèvre
La recette deChristian Gaudel, chef de Chez Mimi à Raulhac (15)Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Château Calissanne Blanc 2021
Disponible chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Château Calissanne, au prix de 10,50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Disponible chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du Château Calissanne, au prix de 10,50 € la bouteille.
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