Poêlée d’encornets et figues

Délicatement parfumée à la sauge cette poêlée d’encornets et figues est un jeu d’enfant à réaliser. C’est une belle recette pour amateur de saveurs sucrées-salées.

Poêlée d’encornets et figues

La recette de Pascale Salam Jaubert, chef Sitram
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de seiche
  • 250 g de figues
  • 100 g de beurre
  • 10 feuilles de sauge
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Sortir le beurre pour l’avoir à température ambiante.
  • Nettoyer à grande eau les encornets et les déposer sur du papier absorbant.
  • Couper en deux les figues.
  • Hacher les feuilles de sauge et les mélanger au beurre pommade. Saler et poivrer.
  • Chauffer la poêle Yves Camdeborde by Sitram avec un filet d’huile d’olive. Y faire sauter les encornets.
  • Ajouter les figues et le beurre à la sauge préparé. Finir la cuisson et rectifier l’assaisonnement.
    recette de Poêlée d’encornets et figues

Notes

Pour la 2ème année, Yves Camdeborde s’associe avec Sitram et complète sa ligne d’ustensiles de cuisine pour des plats toujours plus savoureux et sains à la maison. Enrichie de deux nouveaux ustensiles, d’une collection de couteaux revisitée et de nouveautés dans les accessoires bois, la ligne Yves Camdeborde by Sitram  reflète une fois de plus les valeurs de simplicité, de convivialité et d’authenticité que le chef et la marque partagent.
Une collection à découvrir en exclusivité chez E. Lerclerc.
© Sitram

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