Tortilla aux sardines sans arêtes, le délicieux apéritif

Originale avec ses saveurs iodées, cette tortilla cuisinée aux sardines sans arêtes à l’huile d’olive, se sert en petits cubes au moment de l’apéritif.

Tortilla aux Sardines sans arêtes à l’huile d’olive Connétable

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de sardines sans arêtes à l’huile d’olive Maxi Format Connétable sans arêtes à l’huile d’olive Maxi Format Connétable
  • 1 oignon blanc
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 600 g de pommes de terre
  • 6 œufs
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Pelez les pommes de terre, détaillez-les en tranches fines. Passez-les sous l’eau puis essuyez-les dans un torchon propre. Épluchez et émincer finement l’oignon. Ouvrez la boîte de sardines, les détaillez en morceaux. Récupérez l’huile et versez-la dans la poêle avec le reste de l’huile d’olive.
  • Faites chauffer l’huile puis ajoutez l’oignon et les pommes de terre. Faites cuire à couvert pendant 15 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Salez.
  • Retirez la préparation du feu et déposez-là dans un saladier. Laissez tiédir.
  • Battez les œufs en omelette, ajoutez-les au mélange pomme de terre et oignon. Ajoutez les morceaux de sardines et mélangez délicatement. Salez légèrement et poivrez.
  • Placez un papier cuisson dans la poêle et versez la préparation. Faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Posez une grande assiette recouverte d’un papier cuisson sur la poêle, retournez l’ensemble et glissez-la tortilla avec le papier dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  • Lorsque la tortilla est bien dorée, déposez-la sur un plat ou une planche puis découpez-la en parts. Servez chaud ou tiède.
    recette de Tortilla aux sardines sans arêtes
Type de plat: Apéritif, Poisson
Cuisine: Française

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