Petits pains traditionnels au safran, comme en Suède
Habituellement servis le jour de la Sainte-Lucie, le 13 décembre, ces pains en forme de « S », ont les extrémités enroulées autour d’un raisin ...
Pain de campagne croustillant en cocotte
A cuire en cocotte, ce pain de campagne est parfaitement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Préparez la pâte bien à l’avance pour lui ...
Garlic breads, les petits pains à l’ail
Garnis d’un beurre à l’ail et au persil, ces petites boules de pain brioché sont un délice à servir à l’apéritif. Découvrez comment réaliser les …
Focaccia au romarin, le pain à l’italienne
A tremper dans de l’huile d’olive ou à savourer avec un jambon cru, cette sorte de fougasse est un incontournable de l’art de vivre à …
Le pain Macatia, la recette d’Eric Kayser
Il se déguste traditionnellement dans les îles de l’Océan Indien. A la Réunion, Maurice, Madagascar et aux Comores, ce pain sucré, vanillé et brioché ravit …
Le pain Ciabatta d’Eric Kayser, la recette en vidéo
Un bon goût d’huile d’olive, une mie moelleuse…l’Italie est à portée de papilles avec cette recette de pain Ciabatta d’Eric Kayser. Il est idéal pour …
Petits pains de maïs
Réalisés avec de la farine de maïs, de la polenta et une crème de maïs relevée de piment d’Espelette, ces petits pains de maïs sont …
Le pain de mie japonais, la recette vidéo d’Eric Kayser
Avec encore plus moelleux et de légèreté que dans sa version classique, le pain de mie japonais n’aura bientôt plus aucun secret pour vous, grâce …
La recette du pain Ekmek par Eric Kayser
Ce pain, originaire d’Anatolie, plonge les gourmands dans la tradition méditerranéenne du pain à l’huile d’olive et au miel. Voici la recette du pain Ekmek …
Focaccia barese, la vraie recette italienne
La Focaccia barese est différente des autres types de focaccia parce qu’elle est croquante et moelleuse, bien que très fondante en même temps, et qu’elle …