Bouchées poireau-pomme de terre au caviar
Délicieusement recouvertes de caviar, ces bouchées poireau-pomme de terre sont servies avec une sauce cuisinée à la crème et à bière de Noël. C’est exquis.
Salade de mâche et Saint Marcellin chaud
C’est le premier jour de l’année, on se remet doucement à la verdure, sans pour autant oublier la gourmandise, avec cette salade de mâche au ...
Saint-Jacques snackées aux noisettes
Proposées avec du céleri en dés et en purée, ces Saint-Jacques snackées aux noisettes et Gruyère sont une entrée originale et très savoureuse.
Verrines de langoustines cuites et crues
A proposer en apéritif ou en entrée, ces verrines de langoustines cuites et crues sont délicieusement parfumées. C’est un régal rapide et facile à préparer.
Poireau confit et moules de Bouchot, la recette de Victor Mercier
Avec une huile de poireau réalisée maison et du sarrasin torréfié, ce poireau de Normandie confit et moules de Bouchot est une entrée raffinée et ...
Calamars farcis aux cèpes, l’entrée légère et savoureuse
Avec ses 90 cal aux 100 g, le calamar est l’as de la légèreté. Proposés sur une salade de mâche, ces calamars farcis aux cèpes ...
Oeufs brouillés au caviar, l’entrée de fête
Pour vous régaler du bon goût du caviar sans casser votre tirelire, préparez ces oeufs brouillés au caviar. Présentés comme des œufs à la coque, ...
Burrata et courge, la recette ultra fondante
Le crémeux de la burrata et le fondant de la courge. Cette recette pleine de douceur s’accompagne d’un pralin de graines de courges et de ...
Tempura d’huîtres, les bouchées crousti fondantes
Proposé sur un lit de betterave rouge réduit aux échalotes et au vinaigre balsamique, ce tempura d’huîtres, croustillant et fondant à la fois, offre de ...
Velouté de potimarron aux Saint-Jacques
A proposer en version mini pour un apéritif délicat, en entrée ou même en plat complet pour un dîner léger et savoureux entre deux jours ...