Mille-feuilles de truite fumée, l’entrée ultra fraîche
Pour une entrée pleine de fraîcheur, ce mille-feuilles de truite fumée alterne couches de fromage frais aux légumes, de fromage aux herbes et couches de poisson.
Mille-feuilles de truite fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 500 g de fromage frais
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 échalote
- 1 bouquet d’herbes mélangées (aneth, ciboulette, persil…)
- 1 pot d’œufs de truite
- 4 tranches de pain de mie complet
- 15 g d’amandes mondées grillées
- 1 pincée de baies roses concassées
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez la carotte, rincez la courgette, faites-les cuire à la vapeur : 15 min pour la carotte et 10 min pour la courgette. Coupez-les en petits dés.
- Mixez finement l’échalote et les herbes (réservez 2 pincées d’herbes pour la déco). Incorporez-y 1/3 du fromage frais. Salez et poivrez.
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