Brochettes de Halloumi au miel de bruyère

Savourez ce délicieux fromage de chèvre chypriote dans cette recette de brochettes de Halloumi nappées de miel de bruyères et d’herbes fraîches. Faciles à réaliser, ces brochettes se cuisent à la poêle et peuvent aussi se faire à la plancha pour profiter des beaux jours.

Brochettes de Halloumi au miel de bruyère, herbes fraîches et citron

Niveau de difficulté : très facile
Portions 7 brochettes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 5 branches de persil plat
  • 5 branches de menthe
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 gousse d’ail
  • 14 tomates cerises
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 bloc de halloumi (250 g)
  • huile d’olive
  • 2 c. à soupe de miel de bruyère d'Aquitaine Les Compagnons du Miel®

Instructions

  • A l’aide d’un économe, faites des tagliatelles de courgettes en"pelant"dans le sens de la longueur.
  • Hachez les herbes.
  • Pressez un demi citron, une gousse d’ail, une pincée d’herbes fraîches et une pincée de fleur de sel dans un bol et mettez-y les rubans de courgettes. Mélangez bien et réservez.
  • Épépinez le poivron, et coupez-le en dés.
  • Coupez le bloc de halloumi en une quinzaine de cubes.
  • Formez les brochettes en alternant les ingrédients (pliez les rubans de courgettes en accordéon).
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen-fort, et versez-y un beau fond d’huile d’olive.
  • Une fois que la poêle est bien chaude, mettez les brochettes à cuire, environ 5 min de chaque côté. Le halloumi doit être bien grillé.
  • Arrosez de miel, d’herbes fraîches et de jus de citron. Servez immédiatement !
    recette de Brochettes de Halloumi au miel de bruyère

Notes

© Free The Pickle pour Les Compagnons du Miel®

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