Spécialiste du Sauvignon Blanc, le domaine J. de Villebois offre un très joli millésime 2020 que l’on peut d’ores et déjà apprécier autour de deux cuvées fraîches et équilibrées, offrant une large palette d’arômes fruités et floraux.
Le vignoble J. de Villebois a bénéficié d’un climat favorable en cette année 2020, qui a permis une récolte satisfaisante et une très belle qualité par rapport aux dernières années. Cette précocité s’explique par un printemps à la seconde place des printemps les plus chauds enregistrés en France depuis 100 ans. Les dates de vendanges ont pu être choisies en fonction des profils aromatiques attribués à chacune des cuvées souhaitées. L’année 2020 est un très joli millésime avec une large palette d’arômes.
« Le millésime 2020 en Touraine a été d’abord marqué par un printemps exceptionnellement doux et sec qui a favorisé la précocité du cycle végétatif de la vigne. La floraison des Sauvignon Blanc a démarré le 15 mai soit 3 semaines plus tôt qu’en 2019. Le développement des raisins s’est ensuite déroulé dans des conditions climatiques optimales permettant à la fois une bonne alimentation hydrique de la vigne et une bonne maturation des raisins. Les vendanges ont débuté très tôt (le 28 août) dans des conditions très favorables.
Il s’agit incontestablement d’un des millésimes les plus intéressants de ces dernières années avec des aromatiques très intenses et des bouches grasses, fraîches et équilibrées. Un millésime très ligérien! »
Patrice Merceron, vigneron et œnologue au domaine J. de Villebois
Le Val de Loire Sauvignon Blanc
Elaboré avec la plus stricte rigueur, il représente fièrement le cépage et les terroirs du Val de Loire. Son style et son élégance se caractérisent par sa vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités et floraux.
Ce millésime 2020 offre un nez intense mêlant les agrumes frais (citron, pamplemousse) et mûrs (sorbets citron, mandarine) et le bourgeon de cassis. En bouche, une attaque ample se terminant par une finale fraîche et aromatique. Il se déguste idéalement avec des viandes blanches, des fruits de mer et des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol.
Le Sauvignon Blanc de Touraine
Il bénéficie aujourd’hui d’une grande popularité auprès des amateurs de Sauvignon de Loire. Depuis 2004, le domaine J. de Villebois produit un Sauvignon de terroir à partir de la Vallée du Cher et de la Sologne viticole. Une référence de la «nouvelle vague» qui dynamise l’appellation.
Ce nouveau millésime au nez subtil mélange d’arômes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion), d’arômes variétaux murs (groseille à maquereaux) et d’arômes minéraux (pierre a fusil) laisse place à une bouche grasse et vive avec une finale aromatique et salivante. Idéal pour l’apéritif, il accompagne aussi parfaitement les moules à la crème, les poissons blancs et les chèvres de sa région.
Le millésime 2020 du domaine J. de Villebois est disponible chez les cavistes, en ligne chez tresorsdebacchus.com, ainsi qu’au domaine, aux prix de 6,75 € le Sauvignon Blanc du Val de Loire et 8,20 € le Sauvignon Blanc de Touraine.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.