Junk x Danny Khezzar : la smash collab gastronomique
Danny Khezzar, finaliste de la saison 14 de Top Chef, et Junk, l’enseigne iconique de burgers ร Paris, s’associent pour proposer une version gastronomique du fameux smash burger, en รฉdition limitรฉe jusqu’au 13 avril. Deux univers qui se rencontrent et le smash burger Danny Khezzar promet de rรฉveiller vos papilles ! On vous en dit plus sur cette collaboration exclusive.
Une collaboration de haute volรฉe
Grand amateur de smash burgers, chef d’un restaurant รฉtoilรฉ et finaliste de Top Chef 2023, Danny Khezzar est un talent multi-facettes qui n’en est pas moins un gourmand et un crรฉatif audacieux. La proposition de Junk lui est apparue comme une รฉvidence, et il n’a pas hรฉsitรฉ longtemps avant d’accepter. Le dรฉfi ? Fusionner cuisine traditionnelle et street food amรฉricaine.
Pour cette recette unique, Danny Khezzar s’inspire du boeuf ร la sauce au poivre, un classique de la gastronomie franรงaise. Il y intรจgre ainsi des marqueurs forts et un goรปt iconique, reconnaissable entre tous.
L’association avec Junk ? Une alliance naturelle, entre esprit ยซย streetย ยป, univers dรฉcalรฉ, crรฉativitรฉ et amour des bons produits. Un pari relevรฉ avec brio par le chef รฉtoilรฉ.
Moelleux, relevรฉ et caramรฉlisรฉ
Pour rรฉinterprรฉter le boeuf sauce au poivre, Danny Khezzar a optรฉ pour des produits de qualitรฉ. Ainsi, on retrouve des buns briochรฉs, dorรฉs et moelleux ร souhait, renfermant deux steaks de boeuf smashรฉs sur une plancha brรปlante, pour une texture ร la fois croustillante et caramรฉlisรฉe. Exit le traditionnel cheddar : ici, place au Pepper Jack au jalapeรฑo, un fromage relevรฉ qui apporte une touche piquante et fondante.
La viande est sublimรฉe par une sauce au poivre onctueuse, revisitรฉe avec du vinaigre de cidre, du romarin, de l’ail et un duo de poivres noir et vert. Enfin, un condiment ร l’ail confit et au romarin vient parfaire l’รฉquilibre des saveurs. Les plus audacieux pourront mรชme personnaliser leur burger avec des supplรฉments tels que des pickles, des oignons frits ou encore des jalapeรฑos.
Smash burger Danny Khezzar x Junk
Cette collaboration exclusive est disponible jusqu’au 13 avril dans tous les restaurants Junk de Paris et de province, ainsi qu’en livraison, au prix de 12,50 โฌ. ย
Voir les adresses sur junkbrugers.com
ยฉ Salomรฉ Rateau
Elodie Quincieux pour Kiss My Chef.