Fidèle à son style, ce Château Cantenac Brown 2018 est un magnifique vin rouge qui procure un vrai plaisir. D’une belle intensité, il conjugue rondeur et équilibre qui laissent présager un très joli potentiel de garde.
3ème Grand Cru Classé du Médoc, Château Cantenac Brown 2018 est décrit comme un « enfant de la pluie et du soleil ». Ce très joli vin rouge est en effet issu d’un millésime qualifié d’exceptionnel pour la région de Bordeaux.
En 2018, au printemps et jusqu’au début de l’été, le « climat océanique » s’est invité dans les vignes pour rappeler que sa principale caractéristique est une humidité élevée, bien répartie sur la saison. A la mi-juillet, les raisins étaient parfaits et n’attendaient plus que le soleil pour prendre leur costume d’été. Il est arrivé à point nommé. La chaleur de fin juillet à fin août, compte tenu des ressources en eau présentes, a permis une évolution sans stress. La véraison s’est faite lentement de façon homogène, la maturité tout en douceur.
Les vendanges ont eu lieu de 18 au 28 septembre pour les Merlot, le 1er octobre pour les Cabernet Franc et du 2 au 11 octobre pour les Cabernet Sauvignon. Avant la récolte, le contraste des journées chaudes et des nuits froides a été idéal, en favorisant la concentration aromatique et phénolique. Plus de 4 semaines dans des conditions idéales lors des vendanges. Chaque parcelle est arrivée à parfaite maturité. Les baies sont petites. Les peaux épaisses et mûres, libèrent une impressionnante couleur. La belle maturité des pépins, très bruns, presque noirs, des tanins ronds, longs et frais sont les meilleurs témoins de ce grand millésime.
Composé de 69 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot et 3 % Cabernet Franc, le vin est élevé 16 mois en barriques de chêne français avec 60 % de barriques neuves et 40 % barriques d’un an. 2018 est un millésime inédit, de très belle qualité, avec une maturité parfaite pour tous les cépages et des vins qui allient concentration, rondeur et équilibre.
Il offre un bouquet élégant de fruits rouges et noirs. A la fois dense et frais, il enveloppe le palais de ses tanins fins et de notes épicées.
Ce Cantenac Brown 2018 s’accommode de très nombreux plats de viandes rouges grillées, rôties ou en sauce. Il accompagne aussi très bien les volailles et autres viandes blanches. Proposez-le par exemple avec un magret de canard façon pastilla, une basse-côte de bœuf marinée, une pintade au cidre et aux noix, une volaille contisée au herbes, une épaule d’agneau confite, un jarret de porc aux légumes d’hiver…
Château Cantenac Brown 2018 est disponible, chez les cavistes, au prix de 60 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.