Le coffret parcellaire du Domaine Fournier Pรจre & Fils
A offrir ou ร sโoffrir, le coffret parcellaire du Domaine Fournier Pรจre & Fils renferme trois bouteilles pour un voyage au cลur des meilleures parcelles de Sancerre.
Les cuveฬes parcellaires sont lโessence meฬme de la philosophie du Domaine Fournier Peฬre & Fils et sont rรฉunies pour la fin de lโannรฉe dans un joli coffret. Elles proviennent dโune seฬlection minutieuse et dโune connaissance approfondie des terroirs. Seules les parcelles dont les ยซย climatsย ยป sont exceptionnels inteฬgrent la gamme parcellaire. Eฬquivalent aฬ un ยซย Grand Cruย ยป en Bourgogne, cโest tout naturellement que le Domaine Fournier Peฬre & Fils a deฬcideฬ de les isoler et de les cultiver avec la plus grande attention.
Les volumes de ces cuveฬes sont treฬs limiteฬs chaque anneฬe et en font des cuveฬes exceptionnelles. Dans chaque bouteille, le terroir exprime tout son potentiel, la richesse unique de ses sols et la typiciteฬ de son ceฬpage.
Cuvรฉe Le Clos du Roc, Sancerre Blanc AOP 2018
Le silex ร lโhonneur
Cette cuveฬe porte le nom du ceฬleฬbre terroir aฬ Silex de lโancienne abbaye de Saint Satur. Le ยซ Clos du Roc ยป, situeฬ sur un coteau treฬs pentu exposeฬ plein Sud, est lโune des plus belles parcelles de lโappellation Sancerre. Ce Sancerre blanc seฬduit tant par son nez fruiteฬ aux notes solaires que par sa bouche tendue, dense, longue et sa finale poivreฬe.
Accords mets mets-vins : Plateaux de fruits de mer, poissons crus, cuits au court-bouillon ou marineฬs.
Cuvรฉe Les Bouffants, Sancerre Blanc AOP 2018
Lโรฉlรฉgance aux notes fumรฉes
La parcelle ยซ Les Bouffants ยป est preฬsente sur lโun des meilleurs terroirs Caillottes de lโappellation Sancerre. Exposeฬ plein sud, le sol est recouvert de petites pierres calcaires qui reฬfleฬchissent les rayons du soleil sur les raisins. Cette cuveฬe posseฬde un nez fin, frais, eฬleฬgant avec des notes de fumeฬes. Lโensemble est gourmand, eฬquilibreฬ, aciduleฬ avec des notes dโagrumes et beaucoup de fraiฬcheur.
Accords mets-vins : Sole meunieฬre et son eฬcraseฬ de pomme de terre au jus de truffes blanches.
Cuvรฉe Les Monts Damnรฉs, Sancerre Blanc AOP 2018
Minรฉralitรฉ et intensitรฉ
La parcelle ยซ Les Monts Damneฬs ยป est consideฬreฬe comme le Grand Cru de lโappellation Sancerre. Sur ce sol de Terres Blanches, la parcelle la plus eฬleveฬe du domaine y est cultiveฬe avec le plus grand soin. De robe or vert, cette cuveฬe plait par ses notes treฬs mineฬrales. La bouche est nette, fruiteฬe sans eฬtre exubeฬrante. La bouche confirme ses promesses avec sa finesse ciseleฬe et son intensiteฬ.
Accords mets-vins : Brochet au beurre blanc, un risotto aux ceฬpes, des coquilles St-Jacques ou un turbotin citronneฬ.
Le coffret parcellaire du Domaine Fournier Pรจre & Fils, contenant 3 cuvรฉes parcellaires, est disponible chez les cavistes ainsi quโau domaine au prix de 80 โฌ.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.