C’est un voyage sur la route des épices que propose Côté Sushi avec sa nouvelle Indi Box. Une édition limitée en quatre recettes inédites et très savoureuses.

 

L’Indi Box est la nouvelle création proposée en édition limitée par le spécialiste de la cuisine nikkei, d’inspiration japonaise et péruvienne, Côté Sushi. Colorées et exotiques, puisant son inspiration dans le répertoire culinaire indien, Côté Sushi a pensé quatre nouvelles créations audacieuses et épicées pour faire voyager les palais au pays des Maharajas.

Samba Jaipur, Samba Delhi et Sushi tandoori composent l’Indi Box que l’on peut accompagner d’une salade Jai Ho. Fraîche et croquante, cette salade chou, de concombre et de courge butternut est assaisonnée d’une envoûtante sauce tandoori et parsemée de noix de cajou, de coriandre fraîche et de filaments de piments.

Subtil et fumé, le Samba Jaipur est entouré d’une tranche de saumon snacké. Ce samba est garni de coriandre, fromage frais, carotte et concombre. Il est relevé d’une mayonnaise aux épices douces (citronnelle, coriandre, cumin, citron), paprika fumé, graines de coriandre et ghoa cress.

Entouré de furikake au curry (mélange de sésame, algues et épices), le samba Delhi est à la fois croustillant et pimenté. Il dévoile un cœur de poulet croustillant, de courge butternut et de pickles de légumes pimentés (carotte, mangue et citron vert), le tout surmonté de chutney de mangue, d’oignons frits et de pousses de moutarde.

Enfin, c’est un ensemble délicat et épicé que propose le sushi mahi-mahi tandoori. Le poisson à la chair blanche et délicate de ce sushi est préalablement mariné dans une sauce aux épices tandoori (sauce soja, huile d’olive, citron, paprika, coriandre et cumin), avant d’être déposé sur du riz puis décoré de noix de cajou et de filaments de piment.

Des saveurs inattendues et absolument délicieuses.

L’Indi Box Côté Sushi

18 pièces : 21,50 €

• 8 Samba Jaipur
• 8 Samba Delhi
• 2 Sushi Mahi-Mahi Tandoori

Salade Jai Ho, 4,30 €

A retrouver dans tous les restaurants Côté Sushi, sur place, à emporter et en livraison