Avec un design élégant, une utilisation simple et des résultats parfaits, les aiguiseurs Horl assurent des affûtages précis et durables.

Qui n’a jamais rêvé, en regardant son boucher travailler, d’avoir la même aisance de coupe à la maison ? Au cœur de la Forêt Noire, l’entreprise familiale Horl a mis au point, des aiguiseurs pour des couteaux au tranchant parfait.

Tout commence en 1993 par un challenge bien connu des amateurs de cuisine : l’affûtage des couteaux ! Lorsque Otmar Horl, chef d’équipe en génie mécanique, s’intéresse au sujet par passion pour ses couteaux japonais, il n’a alors aucune idée de la popularité qu’aura son invention quelques années plus tard. Et c’est avec son fils Timo Horl, en 2014, qu’il décide produire un tout nouvel aiguiseur, performant et facile à utiliser.

Le secret de sa solution pour un tranchant performant réside dans la constante de l’angle d’affûtage. Grâce à son expérience en génie mécanique, les diamants industriels lui semblent optimaux pour l’affûtage de tous les aciers utilisés en coutellerie, quel que soit leur niveau de dureté. Par ailleurs, les paramètres les plus importants en matière d’affûtage sont l’angle d’affûtage et la netteté du fil de la lame.

Le principe d’aiguisage hors pair de l’aiguiseur Horl repose ainsi sur l’utilisation une surface d’aiguisage en diamant, combinée avec un angle constant pour des résultats précis et durables. Cet angle parfait (15° ou 20° en fonction de l’épaisseur de la lame) est assuré par un support magnétique. Les puissants aimants en néodyme du S-Pad permettent une fixation sûre du couteau pendant l’aiguisage. La surface d’aiguisage en diamant, quant à elle, assure un résultat de haute qualité, rapidement et sans eau. Après l’utilisation de la surface d’aiguisage en diamant standard Horl, la surface d’émorfilage en céramique affine d’autant plus le résultat de l’affûtage. Les rainures intégrées permettent de lisser la lame du couteau et la débarrassent de la poussière d’aiguisage.

L’affûtage se fait ainsi tout simplement pour un tranchant comme neuf, tous les jours. Le tranchant parfait des couteaux contribue à faire de la cuisine un réel plaisir !

Aiguiseurs Horl

3 modèles, à partir de 119 €

Les différents aiguiseurs sont disponibles chez Nature & Découverte, Alice Délice, Culinarion et sur le site de la marque.