La recette des bugnes de David Pouilly
Découvrez comment réaliser la recette des bugnes de David Pouilly dans la Loire et savourez-les, saupoudrées de sucre glace pour un délicieux Mardi Gras. Une recette tirée du livre « Petits et grands gâteaux de nos régions », paru chez Ducasse Edition.
La recette des bugnes David Pouilly
Maison Pouilly à Saint-Just-Rambert (42)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine T45
- 4 œufs (200g)
- 80 g de jus d’orange
- 125 g de levain liquide
- 62,5 g de sucre
- 9 g de sel
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 180 g de beurre
- 25 g de rhum ambré
- 5 g de zestes d’orange
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