Mochis ganache chocolat au fromage frais onctueux Isigny Sainte-Mère
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la ganache
- 110 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 105 g de crème liquide entière
- 45 g de fromage frais onctueux Isigny Sainte-Mère
Pour la pâte à mochi au cacao
- 120 g de farine de riz gluant
- 25 g de cacao non sucré en poudre
- 110 g de sucre
- 285 g de lait demi-écrémé
- 55 g de beurre d’Isigny AOP doux Isigny Sainte-Mère
Pour la poudre à mochi
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 25 g de cacao en poudre, non sucré
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