Tarte rustique aux abricots et à la crème de pistache
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pour la pâte sucrée, dans un saladier mélanger le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir un beurre crémeux. Ajouter l'œuf et mélanger. Verser la farine et le sel, mélanger légèrement pour intégrer le beurre. Rapidement la pâte deviendra lisse et sera prête à être boulée. Filmer la pâte et laisser reposer 1 h au frais.
- Pour la crème de pistache, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf, puis la poudre de pistache. Une fois le mélange épais, la crème est prête.
- Sortir la pâte à tarte et l’étaler (L’astuce pour ne rien salir ni ajouter trop de farine est de l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé). Une fois étalée, garnir le fond de la tarte avec la crème de pistache puis disposer les abricots. Replier la pâte sur les fruits en serrant un peu les bords. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C.
Notes
© Le Tablier de Chloé pour St Mamet