Soupe de potimarron et mangue

Cuisinée au lait de coco et servie avec des boulettes de viande pimentées, cette soupe de potimarron et mangue va vous réchauffer avec délice.

Soupe de potimarron et mangue aux boulettes de viande au piment

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

  • 320 g de viande hachée
  • 1 jaune d’œuf
  • 40 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
  • 2 c. à soupe de Kikkoman Panko - Chapelure croustillante de style japonais
  • 2 c. à café de flocons de piment
  • Huile de tournesol

Instructions

  • Couper en dés le potimarron, la mangue et l’oignon.Faire revenir l’oignon coupé en dés dans l’huile. Ajouter les dés de potimarron et faire étuver quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes préparé, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les 3⁄4 des dés de mangue et le lait de coco et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement.
  • Pour les boulettes de viande, bien malaxer tous les ingrédients hormis l’huile. Former de petites boulettes de viande et les faire frire dans l’huile.
  • Pour servir, répartir le reste des dés de mangue et les boulettes de viande dans des assiettes à soupe préchauffées, ajouter la soupe et saupoudrer de flocons de piment.
    recette de Soupe de potimarron et mangue

Notes

Type de plat: Plat principal, Soupe, Viande
Cuisine: Française

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