Salade de tomates et feta à la crétoise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 petits pains complets
- ½ oignon rouge
- 2 tomates Coeur de Boeuf
- 1,5 concombre
- 180 g d’un mix d’olives et de câpres
- 250 g de feta
- 8 c. à café d’origan séché
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante) si vous n’avez pas de grille-pain. Coupez les pains complets en croûtons de 1-2 cm de côté. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5-8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, coupez la quantité indiquée d’oignon en très fines demi-lunes. Coupez la tomate en dés de 1 cm. Coupez le concombre dans la longueur. Coupez chaque moitié en deux puis en quartiers de 0,5 cm.
- Placez les croûtons de pain grillés dans un saladier. Disposez les dés de tomate (et tout leur jus) et le concombre par-dessus. Laissez les croûtons s’imbiber du jus des légumes 2-4 minutes. Coupez la feta en deux.
- Ajoutez l’oignon rouge, les olives et les câpres et 1,5 cc d’origan séché par personne au saladier. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les croûtons soient bien imbibés de jus et d’huile. Servez la salade dans des assiettes creuses. Placez un bloc de feta par assiette. Saupoudrez avec 1⁄2 cc d’origan par personne et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
