La Semaine Food du 10 septembre, le plein d’idées pour une rentrée gourmande

Cette semaine, on s’autorise toutes les gourmandises, on en découvre plus sur l’arabica, on met un peu de piment dans sa vie, on craque pour les fromages… Bref, c’est la Semaine Food du 10 septembre et on en salive d’avance !

 

La Semaine Food du 10 septembre

On opte pour une nouvelle addiction

Les maillots de bains ne sont plus d’actualité et ça tombe bien ! Il est temps d’aller goûter aux merveilleux cookies parfaitement crousti-moelleux-fondants de Charlotte Zeitoun. Cette reine du cookie le prépare en ce moment en version glacée. Il suffit de choisir parmi les 11 recettes disponibles et d’y faire ajouter la délicieuse crème glacée maison à la vanille de Madagascar et tant qu’on y est, on y glisse aussi de la pâte à tartiner ou du caramel coulant.

Cookidiction, 2 rue François Ponsard, Paris XVI © Géraldine Martens


La Semaine Food du 10 septembre

On attaque les journées du bon pied

Pour des réveils parfaitement caféinés, 2 rendez-vous sont à retenir. Du 11 au 13 septembre, on file au Parc Floral de Paris pour le Paris Coffee Show pour multiplier les expériences et découvertes autour du café et plus spécifiquement celui du Pérou, invité d’honneur. Puis, du 27 septembre au 3 octobre, on savoure Les Journées du Café. Cet événement fait découvrir partout en France le savoir-faire de plus de 300 adhérents, des torréfacteurs, baristas, coffee-shops… pour sensibiliser aux enjeux de la production et de la consommation durable de café, en partenariat avec DeLonghi.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site du Collectif Café © Nathan Dumlao


La Semaine Food du 10 septembre

On part en bateau

Le chocolatier Jean-Paul Hévin s’est associé à Anne Caron, première femme Meilleure Torréfactrice de France pour créer P’ti Mousse chasseur de cafés, un gâteau régressif composé d’une crème au café colombien venu à la voile, surmontée d’une mousse au chocolat noir, toutes deux serties par une coque au chocolat au lait. Au-delà de la gourmandise, cette création célèbre le cacao et le café durables et le transport de marchandises à la voile, cœur de métier de l’entreprise TWOT.

P’ti Mousse chasseur de cafés est disponibles dans les boutiques Jean-Paul Hévin, du 7 septembre au 31 octobre, aux prix de 22 € pour 4 personnes et 32 € pour 7 personnes.


Pain Kayser

On pimente son quotidien

Avec la viennoise aux pépites de chocolat et piment d’Espelette, Éric Kayser a imaginé une association gourmande et moelleuse à souhait. Le piment d’Espelette au piquant chaud, légèrement sucré, se marie parfaitement au chocolat de caractère, aux saveurs intenses et éclatantes.

Disponible tout le mois de septembre dans les boulangeries Kayser, 4 €


Paris Cheese and Wine Week 2021

On se délecte

Dès demain la Paris Cheese & Wine Week va enfin battre son plein. Du 11 au 19 septembre, cet événement gourmand va rassembler plus de 80 restaurants, bistrots, grandes tables, fromagers, épiceries, cavistes, bars à vins et à fromages, boulangeries et artisans du goût aux quatre coins de Paris, par le biais de dégustations, d’accords mets & vins, d’ateliers découverte, d’offres spéciales… De quoi régaler toutes les bourses et découvrir pour cette nouvelle édition, la richesse méconnue du vignoble de Savoie, aux vins faiblement alcoolisés issus de cépages uniques.

Tous les événements et adresses


On se remet au brunch

Brunch Tigermilk

A la mode mexicaine, chez Tigermilk Canal Saint Martin, avec Avocado Toast, Huevos Rancheros, Chimi Carnitas Bun au succulent effiloché de porc fermier, Dulce de Leche Cheesecake, brioche perdue au caramel beurre salé ou les gourmands pancakes sirop d’érable et myrtilles.

Brunch Tigermilk : une assiette sucrée, une assiette salée, une boisson fraiche et une boisson chaude pour 24€. Infos et réservations

La Semaine Food du 10 septembre

A la mode franco-orientale, grâce à la nouvelle gamme salée de Tipana. Salades, buns, finger sandwichs, œufs Bénédicte, Chakchouka, caviars d’aubergine et toutes les gourmandises disponibles de la pâtisserie. Cerise sur le gâteau, chez Tipana, le brunch, c’est tous les jours de 11h à 15h.

Infos et réservations

Les Jardins du Faubourg

Pour un brunch plus classique, on se rend sur la terrasse arborée de l’hôtel Les Jardins du Faubourg pour un généreux buffet de propositions salées (salades, plats chauds, viandes, poissons, œufs cuisinés minute avec leur garniture) et sucrées (viennoiseries, pâtisseries, crêpes, gaufres, muffins…), accompagnées de jus maison fraîchement pressés et boissons chaudes.

Tous les dimanches, de 12h30 à 15h, 79 € par adulte et 45 € par enfant – Infos et réservations


Café Constant

On tourne une page

Avant de céder sa place à Cyril Lignac dans son célèbre restaurant, le Chef Christian Constant a imaginé avec ses amis chefs une carte qui rend hommage aux plats emblématiques qui ont fait partie de son succès. Cette carte, exécutée le Chef Philippe Cadeau, se déguste uniquement jusqu’au 25 septembre.

Infos et réservation © Café Constant


Appenzeller Street Food

On adopte le bon goût suisse

Appenzeller®, le fromage le plus corsé de Suisse, a lancé un défi de taille à 3 experts street-food parisiens : révéler les notes cachées de ce merveilleux fromage, aussi bon à déguster seul qu’à cuisiner. Résultat, 3 recettes sont à dévorer dès maintenant et jusqu’à novembre : la Tlayuda Appenzeller® chez Echo (Paris II, du 15 au 25/09), le Bao Appenzeller® à l’ail noir chez Haikara (Paris XI, du 15 au 25/10) et le Grilled-cheese bun à l’Appenzeller®, rösti et confit d’oignons aux herbes de montagne chez Taka&Vermo (Paris X, du 15 au 25/11).

© Carole Cheung


Enfin, on ne rate pas les événements gastronomiques de la rentrée 

  • L’édition événement, placée sous le signe de la gastronomie étoilée, Taste of Paris, le Festival des Chefs qui se tient du 16 au 19 septembre au Grand Palais Ephémère.
  • La cinquième édition du plus grand festival français de cuisine nomade, le Lyon Street Food Festival, du 16 au 19 septembre et qui propose une odyssée gourmande aux 4 coins du globe.
  • Les Tables de Nantes, du 10 au 12 septembre avec une soirée rassemblant une centaine de restaurateurs nantais, le Grand Marché des Pays de la Loire et les recettes de 12 chefs de la sélection Tables de Nantes.
  • Et avec pour marraine et parrain Emmanuelle Jary et Pierre Augé, la Fête de la pogne et de la raviole vous donne rendez-vous à Romans sur Isère, les 11 et 12 septembre.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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