Gnocchi au chou rouge et aux noix
Servis avec une crème aillée à la Raclette de Savoie, ces gnocchi de pomme de terre au chou rouge et aux noix sont un belle idée pour un dîner en famille.
Gnocchi de pomme de terre au chou rouge et aux noix, crème aillée à la Raclette de Savoie
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de Raclette de Savoie
- 500 g de pomme de terre à chair ferme
- 1 jaune d’oeuf
- 25 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 à 200 g de farine
- 1 petit chou rouge
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 125 g de cerneaux de noix
- 1 L de crème liquide
- 3 gousses d’ail
Instructions
- Commencer par la crème aillée à la Raclette de Savoie. Dans une casserole faire chauffer un litre de crème avec trois gousses d’ail épluchées et écrasées.
- Retirer les gousses d’ail de la casserole.
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