Coupe Taj Mahal au saumon fumé
Apportez une touche d’exotisme dans vos repas de fêtes avec cette recette de coupe Taj Mahal au saumon fumé, aux saveurs de cardamome, de curry et de noix de cajou.
Coupe Taj Mahal au saumon fumé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 belles tranches de Saumon Fumé
- 1 avocat
- 50 cl de crème liquide à 35% de matière grasse
- 2 c. à café de curry
- 3 graines de cardamome
- le jus d’un citron
- 3 c. à soupe de noix de cajou
- 6 c. à café d’œufs de Saumon
- coriandre fraîche
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Verser la crème dans une petite casserole avec le curry et les graines de cardamome concassées. Ajouter une pincée de sel, poivrer et laisser chauffer à feu très doux sans aller jusqu’à l’ébullition. Retirer la casserole du feu puis la laisser refroidir.
- Passer la crème au chinois pour retirer les graines de cardamome et la placer quelques heures au réfrigérateur.
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