Bruschettas à la mozzarella et aux pêches rôties
A l’apéritif ou accompagnées d’une salade pour un dîner léger, ces bruschettas à la mozzarella gratinée et aux pêches rôties sont un délice aux parfums de basilic et de pignons.
Bruschettas de pain de campagne à la mozzarella gratinée, pêches rôties, pignons et basilic frais
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 grandes tranches épaisses de pain de campagne
- 2 pêches jaunes
- 150 g de mozzarella Cantadora
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 filet d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les pêches en quartiers et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration puis réservez.
- Faites griller les tranches de pain au four, puis déposez généreusement la Mozzarella Cantadora et repassez sous le grill pour faire fondre.
- Disposez les quartiers de pêches rôties, assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre (ou d’un filet de miel pour une touche sucrée-salée).
- Parsemez de pignons de pin torréfiés à sec et de feuilles de basilic frais.
