Truffes croustillantes au chocolat
Relevées de cardamome qui leur donne une belle profondeur de goût, ces truffes croustillantes au chocolat fondent délicieusement dans la bouche. C’est une savoureuse recette tirée de l’ouvrage « Krispy », paru aux éditions de la Martinière.
Truffes croustillantes au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Hachez le chocolat avec un couteau, mettez-le dans un saladier. Portez la crème à ébullition dans une casserole avec la cardamome ou la cannelle.
- Versez la crème bouillante sur le chocolat haché. Laissez reposer 5 minutes puis mélangez au fouet pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une ganache lisse et aérée.
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