Feuilletés aux anchois, comme chez Sénéquier
Pour un voyage sur le port de Saint-Tropez, voici une recette de feuilletés aux anchois inspirée de celle que l’on savoure au mythique café Sénéquier. Une délicieuse recette tirée de l’ouvrage d’Andrée Zana Murat « L’été passe, les recettes restent toujours ! », paru aux éditions Hachette Cuisine.
Feuilletés aux anchois, comme chez Sénéquier
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée pur beurre (inversée si possible)
- 30 g de beurre
- 20 anchois à l’huile
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Égoutter les anchois sur du papier absorbant.
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
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