Lapin frit à la coréenne

Du lapin croustillant dans une sauce sucré-salée à l’asiatique, voici la délicieuse recette du lapin frit à la coréenne à servir avec un bon riz vapeur parsemé de graines de sésame.

Lapin frit à la coréenne

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes

Ingrédients

  • 400 g de lapin (cuisses et râbles)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 à 2 c. à soupe de pâte de gochujang
  • 3 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de vergeoise ou cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 100 g de fécule (maïs ou pomme de terre)
  • Huile de friture
  • Sésame

Instructions

  • Préparer la sauce. Faire revenir l’ail râpé dans un peu d’huile. Ajouter le ketchup, le vinaigre, la pâte de piments selon votre goût, le miel, le sucre et la sauce soja. Laisser mijoter quelques minutes et réserver.
  • Couper les cuisses et râbles de lapin en morceaux.
  • Ajouter l’ail râpé, le sel et le vinaigre. Mélanger, puis enrober de fécule.
  • Faire chauffer un bain de friture et faire cuire les morceaux de viande environ 10 min. Les enlever et les laisser reposer quelques minutes avant de les remettre dans l’huile. Retirer les morceaux au bout de 3 min. Ils sont alors dorés et bien croustillants.
  • Les mettre dans la sauce et mélanger.
  • Servir avec du riz et saupoudrer de graines de sésame.
    recette de Lapin frit à la coréenne

Notes

© Chic chic chocolat  pour Clipp – Interprofession du Lapin

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating





The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Proche
Proche