Blancs de calamar au chorizo
Avec des pousses dโรฉpinards, cette recette rapide et savoureuse de blancs de calamar au chorizo est relevรฉe dโune sauce crรฉmeuse au vin blanc et au curry.
Blancs de calamar au chorizo
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- รplucher et hacher finement lโoignon. Rรฉserver. รter lapeau du chorizo. Le dรฉcouper en dรฉs et les faire suer quelques minutes. Dรฉbarrasser les dรฉs de chorizo et les rรฉserver. Jeter lโexcรฉdent de gras.
- Dans la mรชme poรชle, faire revenir lโoignon sans le colorer pendant 5 minutes et verser le vin blanc et 10 cl dโeau. Faire cuire ร feu doux pendant 15 minutes jusquโร totale รฉvaporation.
- Faire revenir les รฉpinards ร part dans un filet dโhuile dโolive. Dรฉtailler les blancs de calamar en laniรจres.
- Dans une poรชle, faire chauffer de lโhuile puis y faire sauter ร feu vif les laniรจres de blancs de calamar en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter les pousses dโรฉpinards et les dรฉs de chorizo. Sortir aussitรดt du feu puis mรชler dรฉlicatement lโoignon cuit. Servir directement.
