Galette des Rois aux amandes et au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans une casserole à feux doux.
- Casser les œufs dans un saladier, verser le sucre et fouetter vivement pour que le mélange blanchisse et forme un ruban.
- Ajouter le chocolat fondu, la poudre d’amande, le rhum et l’extrait d’amande amère.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Etaler dessus la préparation au chocolat en laissant 1,5 cm de pâte sur le bord. Placer la fève à l’endroit de votre choix.
- Mouiller les bords avec du jaune d’œuf puis étaler la seconde pâte sur le dessus en soudant bien les bords avec vos doigts.
- Dessiner des croisillons avec la pointe d’un couteau puis dorer soigneusement la galette au pinceau avec le jaune d’œuf restant.
- Enfourner et laisser cuire environ 30 min à 190°C.
- Saupoudrer la galette de sucre glace et enfourner de nouveau pour 5 min.
- Servir la galette encore tiède ou à température ambiante.
Notes
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