Carrot cake aux noix au topping crémeux

Vous allez fondre pour le moelleux de ce carrot cake aux noix et au bon goût miel et de cannelle, généreusement recouvert d’une crème réalisée à partir de cream cheese relevé de citron.

 

Carrot cake aux noix et son topping à la crème

Niveau de difficulté : facile
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps d'attente 30 min

Ingrédients

Pour le carrot cake

  • 60 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de miel
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de Planta Fin 100% Végétal Doux
  • 1 c. à soupe de levure
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 200 g de farine
  • 200 g de carottes râpées
  • 50 g de noix

Pour le topping

  • 120 g de sucre glace
  • 250 g de fromage à la crème (ou allégé si vous souhaitez un gâteau plus léger)
  • 1 c. à soupe de jus de citron et le zeste d'un citron

Matériel

  • moule à manquer de 20 cm à fond amovible

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° C (four électrique).
  • Mélangez le sucre, l'œuf, le miel, le lait et le Planta Fin 100% Végétal en une pâte homogène.
  • Ajoutez la cannelle, la vanille et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure et mélangez.
  • Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
  • Mélangez le sucre et le fromage à la crème. Ajoutez ensuite le jus de citron.
  • Dès que le gâteau a refroidi, tartinez le dessus du topping à la crème et saupoudrez de zestes de citron.
    recette de Carrot cake aux noix

Notes

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