Aromatiques et faciles à réaliser à la maison, voici les cocktails de l’été 2020 en 25 recettes avec ou sans alcool.
Virgin Mojito
La recette du Royal Mansour Marrakech
3 boules de sorbet citron
6 feuilles de menthe fraîche
6 cl de citron vert
Le zeste d’1 citron vert
Mixer tous les ingrédients au mixeur. Servir dans un verre. Décorer avec des têtes de menthe.
Miss Terroir
de Miss Pearl
3 cl de sirop de pamplemousse
3 cl de jus de betterave
3 cl de jus de citron
6 cl de Miss Pearl
Le zeste d’1 citron jaune
Ajouter tous les ingrédients dans une grand verre et décorer avec un zeste de citron.
Sangria Rosé
1 bouteille de GatoNegro Summer Edition Rosé
3 pamplemousses
2 fraises
Mûres et myrtilles
1 bouquet de romarin
4 cuillères à soupe de sucre
Eau pétillante
Dans une fontaine à cocktails, presser le jus des pamplemousses. Ajouter l’eau pétillante, la bouteille de GatoNegro Summer Edition Rosé et ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter la branche de romarin, les fraises en tranches, les mûres et les myrtilles et couvrir. Placer au moins une heure au réfrigérateur avant de déguster bien frais.
Sweet Dreams
Le sans alcool rose
1 bouton de rose séchée
30 ml de jus de bissap
20 ml de jus de citron vert
20 ml de blanc d’œuf
90 ml de Bulles de Muscat Jaillance
Dans un shaker secouer le bissap, le jus de citron et le blanc d’œuf puis verser le mélange dans un verre. Ajouter les Bulles de Muscat et terminer par le bouton de rose.
Le Fleur Collins
à la Fleur de Bière Wolfberger
2 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
4 cl de Fleur de Bière® Originale
12 cl de tonic
Choisir un verre long, type verre à gin tonic. Ajouter les glaçons dans le verre. Verser les 2 cl de sirop de sucre de canne. Verser les 2 cl de jus de citron vert. Verser les 4 cl de Fleur de Bière®. Verser les 12 cl de tonic. Remuer délicatement à 3 – 4 reprises avec une grande cuillère. Exprimer un zeste de citron vert frais et le poser sur la glace. Pour encore plus de goût et de fraîcheur, ajouter de la glace pilée et verser dessus 2 cl de jus frais (pomelo, grenade, melon, pastèque, concombre…) avant de servir.
Jack Apple & Tonic
Au Jack Daniel’s Tennessee Apple
4 cl de Jack Daniel’s Tennessee Apple
1 quartier de citron jaune
8 cl de tonic
glaçons
Verser Jack Daniel’s Tennessee Apple. Presser un quartier de citron jaune. Allonger de tonic. Ajouter des glaçons.
JNPR & Tonic
Le gin tonic sans alcool
60 ml de JNPR N°1
100 ml de tonic premium
Dans un grand verre rempli de glaçons, verser le JNPR N°1 et allonger de tonic.
Gentleman’s cup
A la Clairette de Die
1 belle tête de menthe
15 ml citron jaune
20 ml vodka
50 ml soda mandarine/ bergamotte
6 gouttes de Peychaud’s bitter
60 ml Clairette de Die Tradition Jaillance
Versez dans un verre type long drink la vodka et le citron jaune, remuez le tout avec une cuillère à mélange. Remplissez de glaçons le verre puis versez la Clairette de Die Tradition Jaillance et le soda mandarine/bergamotte. Mélangez délicatement à l’aide de la cuillère, déposez quelques gouttes de Peychaud’s bitter. Décorez avec une belle tête de menthe.
Garden Spritz
Au rhum HSE
4 cl de Rhum HSE Ragtime 4 cl de jus de pamplemousse frais 1.5 cl sirop de thé aux fruits du Népal et piment oiseau 2 dash Bitter aux agrumes Prosecco
Rafraîchir le shaker et le verre. Verser les ingrédients dans le shaker, sauf le Prosecco. Frapper. Verser dans le verre après avoir passé les glaçons. Compléter avec le Prosecco tout en remuant avec une cuillère à mélange.
Spiced’n’Stromy
Au rhum La Mauny
4 cl de Maison La Mauny Spiced
8 à 10 cl de Ginger beer
Une tête de menthe
1,5 cl de jus de citron vert ou 3 quartiers de citron vert
Directement dans un verre ou dans un mug rempli de glace pilée, verser le La Mauny Spiced, le jus de citron vert et compléter de ginger beer. Décorer d’une tête de menthe.
Bière pêche fleur de sureau
Au sirop Monin
15 ml Le Fruit de Monin Pêche
10 ml de sirop de Monin Fleur de Sureau
10 ml Le Concentré de Monin Rantcho Citron
30 ml de Lillet© Blanc ou Rosé
Bière blanche
Verser tous les ingrédients à l’exception de la bière dans un verre ballon rempli de glaçons. Mélanger et allonger de bière. Décorer de morceaux de pêche. Servir.
Bombay Bramble
Au gin Bombay Bramble
4 cl de gin Bombay Bramble®
1,5 cl de jus de citron frais
1,5 cl de sirop de sucre
Une tranche de citron frais
2 framboises et 2 mûres fraiches
Dans un verre, verser le gin Bombay Bramble®, ajouter le jus de citron frais et le sirop de sucre. Compléter le verre de glace pilée et garnir d’une tranche de citron, des framboises et des mûres.
Le Bony’s
Au Sainchargny Ice Flow
4 cl de nectar d’abricot
3 cl de crème de pêche
1 cl de grenadine
des glaçons
Sainchargny Ice Flow
Dans un grand verre, verser le nectar d’abricot puis la crème de pêche. Allongez avec du Sainchargny Ice Flow et beaucoup de glaçons. Terminer par un trait de sirop de grenadine.
Summer punch
Au gin Bombay Sapphire
3 doses de gin Bombay Sapphire®
1 dose de liqueur St-Germain®
2 doses de vermouth dry ou rosé
8 doses de Ginger Ale
Citron vert
Menthe fraîche
Gingembre frais
Versez tous les ingrédients dans un large récipient à punch. Garnir à volonté de rondelles de citron vert, feuilles de menthe fraîche et tranches de gingembre.
Pomelo Progression fizz
A la vodka Grey Goose
40 ml de vodka Grey Goose
60 ml de jus d’orange pressé
60 ml d’eau pétillante
1 quartier de pamplemousse rose
Dans un soda can Grey Goose avec de la glace, mettre tous les ingrédients. Mélanger pour homogénéiser et garnir d’un quartier de pamplemousse rose.
Rabo de Galo
A la cachaça Gaya Jequiitiba
4 cl de cachaça Gaya Jequitiba 2 cl de vermouth rouge 2 cl de Cynar 2 gouttes d’Orange Bitter 1 pincée de sucre cassonade
Ajouter la cassonade et les gouttes d’orange bitter dans un verre à mélange Remplir avec six cubes de glaçon. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger énergiquement à l’aide d’une cuillère à mélange. Disposer un gros glaçon dans le verre. Verser le mélange filtré. Extraire les huiles de l’écorce d’orange sur le verre et disposer l’écorce en décoration.
Cocktail détox Idéale
3 citrons jaunes
1 concombre
Curcuma et/ou gingembre frais
Romarin frais
Eau de bouleau
Placer l’eau de bouleau evoleum au réfrigérateur. Rincer puis couper une quinzaine de rondelles de citron. Couper le concombre en jolis rubans et trancher du curcuma et/ou du gingembre frais. Ajouter quelques branches de romarin fraîchement cueillies. Ajouter le tout dans une jarre. Verser l’eau de bouleau evoleum. Laisser infuser trois à quatre heures, le temps que l’eau de bouleau s’enrichisse des bienfaits des végétaux. Ajoutez des glaçons 15 minutes avant de servir. Ajouter dans un verre, une rondelle de citron, un ruban de concombre et deux lamelles de gingembre. Finir avec une petite branche de romarin. Servir l’eau de bouleau infusée dans le verre préparé.
Ginger Summer
Au Crémant de Loire De Chanceny
5 tranches de gingembre frais
2,5 cl de liqueur de fleur de sureau
2 cl de sirop de citronnelle
15 cl de Crémant de Loire Brut De Chanceny
Eplucher et découper 5 tranches de gingembre et les placer au fond du verre. Verser le sirop de citronnelle, puis à l’aide d’un pilon, écraser le gingembre. Ajouter la liqueur de fleur de sureau. Remplir le verre de glaçons et compléter avec Crémant de Loire Brut De Chanceny. Mélanger délicatement avec une cuillère.
Margarita Originale
Au Cointreau
3 cl de Cointreau
5 cl de Tequila blanco
2 cl de jus de citron vert frais
Humidifier les rebords d’un verre à Margarita avec du citron vert, puis poser le verre sur du sel pour givrer le rebord du verre. Assembler tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Shaker, filtrer et servir. Décorer d’une rondelle de citron vert.
Golden Hour
Au whisky Glenffidich
5 cl de Glenfiddich 15 ans
2 cl de jus de citron vert
2 cl de sirop de vanille
4 cl de purée de passion
2 cl de blanc d’œuf
5 feuilles de menthe
Dans un shaker, verser tous les ingrédients y compris le blanc d’œuf. Ajouter des glaçons puis shaker rigoureusement pendant 8 secondes. Filtrer le liquide dans un verre old fashioned rempli de glace à l’aide d’une passoire à cocktail. Enfin en décoration ajouter un demi-fruit de la passion avec une tête de menthe à l’intérieur et saupoudrer de sucre glace.
Mellow Yellow
Au rosé UP 2019
8 cl de Rosé UP
30 ml de jus de poire
10 ml de sirop de cannelle
20 ml de jus de citron jaune
5 ml de yuzu
4 gouttes d’essence de fleur d’oranger
Dans un shaker, mélanger le jus de poire, le sirop de cannelle, le jus de citron jaune, le jus de yuzu. Ajouter le Rosé UP et verser 4 gouttes d’essence de fleur d’oranger. Servir avec des glaçons et un bâton de cannelle en décoration.
Dark Mule
Au rhum Saint James
2 cl de Rhum Impérial Blanc Saint James 40°
12 cl de Ginger Beer La French
2 quartiers de citron vert
2 cl de Rhum Royal Ambré Saint James 45°
Dans un verre tumbler rempli aux 2/3 de glaçons, verser le rhum blanc et le ginger beer. Presser les quartiers de citron vert et terminer par le rhum ambré pour qu’il reste en suspension dans le haut du verre.
Belvedere Air
A la vodka Belvedere
4 cl de Belvedere Vodka
1,5 cl de sirop de miel
6 cl de lait d’amande bio
2 cl de jus de citron frais pressé
Feuilles de menthe
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et secouer fort. Verser le mélange dans un grand verre rempli de glaçons. Garnir d’une feuille de menthe.
Cocktail Riviera
Au gin Cantarelle
5 cl de Cantarelle Gin de Provence
1,5 cl de jus de citron
2 cuillères à café de sucre de lavande
quelques morceaux de fraises et de fruits de saison
cerise au sirop
Découper les fruits frais en morceaux et les déposer dans le fond de votre verre Old Fashioned. Ajouter le jus de citron jaune pressé et le sucre de lavande*. Piler le tout à l’aide d’un pilon directement dans le verre pour écraser les fruits et libérer leur jus. Remplir le verre de glace pilée. Verser le gin directement sur la glace pilée. Remuer le tout à l’aide d’une cuillère pour bien lier les fruits, le citron, le sucre et l’alcool. Remettre un peu de glace pilée. Décorer de fruits frais et d’une cerise au sirop.
* Pour réaliser le sucre à la lavande, incorporer des graines de lavande dans un bocal rempli de sucre en poudre, le refermer et le mélanger puis laisser s’aromatiser quelques jours.
L’Elégance
A la liqueur St-Germain
3 cl de liqueur St-Germain
3 framboises fraîches
Champagne
Ecraser les framboises dans un shaker, ajouter le St-Germain et shaker. Filtrer la préparation dans une flûte ou une coupe et jouter le champagne.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.