Les cocktails du 31, 20 recettes pour votre réveillon

Voici 20 cocktails pour vous faire passer un savoureux réveillon du 31 décembre 2020, avec ou sans alcool. A vos shakers !

Les cocktails du 31 décembre 2020

Myrtille

Au Gin Mirabeau

40 ml de gin Rosé Mirabeau

20 ml de Sirop de sucre

20 ml de jus de citron fraîchement pressé

10 ml de crème de myrtille

***

Mélangez au shaker le Gin Rosé Mirabeau, le jus de citron et le sirop de sucre.

Versez dans un verre rempli de glace pilée et terminez par la crème de myrtille.

Garnissez de brins de lavande et de quelques myrtilles.


Les cocktails du 31 décembre 2020

Margarita d’Hiver

Au Cointreau

3 cl de Cointreau

5 cl de Tequila

2 cl de fruit de la passion frais

0,5 cl de sirop de cannelle

***

Humidifiez le rebord d’une coupe à cocktail avec un citron vert puis posez le rebord sur du sel de Guérande pour réaliser un rim.

Assemblez tous les ingrédients dans un sahker avec des glaçons.

Shakez, filtrez, servez.

Décorez d’une écorce d’orange twistée.


Les cocktails du 31 décembre 2020

Jura Spritzer

Au Macvin Blanc du Jura

6 cl de Macvin Blanc

Quelques glaçons

Le jus d’¼ de citron vert

6 framboises fraîches

2 rondelles de citron vert

1 rondelle de gingembre

Ginger beer pour compléter

***

Dans un verre à vin, déposez quelques glaçons pour refroidir le verre.

Ajouter le Macvin blanc, quelques framboises fraîches, le jus d’¼ de citron vert.

Découpez 2 rondelles de citrons vertes et 1 rondelle de gingembre. Déposez le tout dans le verre.

Complétez le cocktail avec du ginger beer bien frais.

Donnez un coup de cuillère pour mélanger doucement les saveurs et ne pas abîmer les fruits.


Les cocktails du 31 décembre 2020

Flocon de Laine

Au Cognac

Une recette de Marie Picard, Chef barmaid de l’Officine du Louvre, le bar de l’Hôtel du Louvre à Paris

4 cl de Cognac

1,5 cl de Liqueur de menthe

3 cl de Lait d’amande

1,5 cl de Sirop de mandarine

Bitter orange (type Angostura)

***

Shaker le tout, filtrer dans un verre type old fashioned rempli de glaçons.

Pour le sirop de mandarine, mélanger un volume identique de jus de mandarine et de sirop de sucre.

En décoration : une feuille de mandarine et quelques épices d’hiver râpées. (type cannelle, badiane, muscade)


Les cocktails du 31 décembre 2020 

Fiero Berries Royale

Au Martini Fiero

2,5 cl de Martini® Fiero

2,5 cl de gin Bombay Bramble®

1 cl de sirop de cassis

Un trait de Martini® Prosecco

Citron et mûre (garnitures)

***

Dans un shaker, versez le Martini® Fiero, le gin Bombay Bramble® et le sirop de cassis. Shakez.

Filtrez et versez dans une flûte.

Ajoutez un trait de prosecoo, et garnissez d’un morceau de zeste de citron et une mûre. Savourez !


Les cocktails du 31 décembre 2020

Cocktail de fête

Citron & Grenade

Pour 6 verres

1 sorbet citron

1 bouteille de Prosecco

1 pot de perle de balsamique à la framboise Maison Brémond

2 c. à soupe de balsamique blanc à la grenade Maison Brémond

2 c. à soupe de sucre de canne

***

Mélangez le Prosecco, le sucre et le balsamique à la grenade ensemble.

Dans un verre à champagne ou verre à cocktail, mettez 1 cuillère à soupe de sorbet et versez le mélange.

Décorez le bord du verre avec du sucre si vous le désirez. Rajoutez les perles de balsamiques sur le sorbet.

© F. Quinard


Les cocktails du 31 décembre 2020

Speyside Egg Nog

Au Glenfiddich 15 ans

5 cl de Glenfiddich 15 ans

6 cl de lait

1 cl de sirop de cannelle

1 jaune d’œuf

2 anis étoilé

Noix de muscade

***

Dans une casserole hors du feu, verser tous les ingrédients y compris le jaune d’œuf. Remuer afin de bien mélanger tous les ingrédients et casser le jaune.
Mettre la casserole sur feu doux pendant environ deux minutes et remuer délicatement à l’aide d’une cuillère afin de garder le mélange homogène.
Une fois le mélange légèrement chaud, retirer la casserole du feu et servir dans une tasse à thé.
Enfin, garnir avec de la noix de muscade râpée sur le dessus.


Les cocktails du 31 décembre 2020

Cocktail (sans alcool)

Au sirop de mangue de La Maison Guiot

1 mangue

2 c. à soupe de sirop de Mangue La Maison Guiot

1/2 citron vert pressé

200 ml de crème de coco

10 cl d’eau minérale.

***

Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en cubes.
Mixez finement la mangue puis ajoutez petit à petit le reste des ingrédients.
Mixez finement le tout.
Répartissez la boisson dans des verres puis dégustez !


Les cocktails du 31 décembre 2020

B12 Maple Fashioned

Au Ballantine’s 12 ans

50 ml de Ballantine’s 12 ans

1 cuillère à café de sirop d’érable

Zeste d’orange

Glaçons

***

Versez le Ballantine’s 12 ans sur glace dans un verre à whisky.

Ajoutez une cuillère à café de sirop d’érable et mélangez jusqu’à ce que le sirop soit dissous.

Garnissez de zeste d’orange, pour une note acidulée.


Diplomatico

Old Fashioned Twist

Au Rum Diplomatico

5 cl de Reserva Exclusiva

0,5 cl de sirop de sucre

3 gouttes de bitter Angostura

***

Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélange.

Ajoutez des glaçons, remuez et filtrez.

Garnissez avec une écorce d’orange.


Jaisalmer

Jaisalmer Negroni

Au Jaisalmer Indian Craft Gin

25 ml Jaisalmer Indian Craft Gin
25 ml Campari
25 ml vermouth rouge

***

Verser tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons.

Donner 6 tours de cuillère à mélange et garnir d’un zeste d’orange.


bombay bramble

Clover Club

Au Bombay Bramble

5 cl de Bombay Bramble®

2,5 cl de jus de citron fraîchement pressé

2 cl de sirop de sucre

½ blanc d’œuf (environ 2 cl – blanc d’œuf frais ou pasteurisé)

***

Shakez bien, filtrez et versez dans un verre à Martini ou une coupette (de préférence réfrigérés).


Ferer-Tree

Dark & Stromy

Au Ferver-Tree

5 cl de rhum ambré

2 cl de jus de citron vert frais

15 cl de Fever-Tree Premium Ginger Beer

***

Remplir un mug à mule de glaçons.

Verser le rhum, le jus de citron puis compléter avec le Fever-Tree Premium Ginger Beer.

Servir avec un brin de menthe.


Guillotine Vodka

Seventeen 89

A la Guillotine Vodka

6 feuilles de menthe fraîche

4 cl de Guillotine Vodka Originale

1,5 cl de St Germain

1,5 cl de jus de pamplemousse, fraîchement pressé

1,5 cl de jus de citron fraîchement pressé

1 cl sirop simple

***

Secouez les ingrédients dans un shaker

Filtrez dans un verre à Martini

Décorez avec une spirale de pamplemousse fraiche au bout d’une pointe en métal.


 

Grey Goose La Poire

Pear

A la vodka Grey Goose La Poire

Pour 6 verres

120 ml de Grey Goose® La Poire

20 ml de jus de citron

2 c. à thé de sucre

1 petite poire

1 bouteille Muscat pétillant

***

Déposer le jus de citron, le sucre, la poire et la vodka Grey Goose La Poire dans un bol et bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.

Diviser le mélange à la poire dans six verres à champagne.

Remplir chaque verre glacé de Muscat.

Servir avec du gingembre confit ou des brins de menthe.


Santa Teresa

Panchita’s Spark

Au rhum Santa Teresa 1796

25 ml de rhum Santa Teresa 1796

10 ml de jus de citron frais

10 ml de sirop de sucre

3 mûres

Martini Prosecco

***

Piler les mûres dans un shaker.

Ajouter le rhum, le jus de citron et le sirop de sucre dans le shaker et secouer vigoureusement.

Filtrer et verser dans une coupe.

Ajouter sur le dessus du Martini Prosecco et garnir d’une mûre.


Massenez

Royal Kosmo

Au Dom Pacello Royal Orange

1 dé de citron vert

3 cl de Dom Pacello Royal Orange®

2 cl d’eau-de-vie de Framboise Sauvage Massenez

4 cl de jus de cranberry

Griottines Massenez

***

Dans un shaker, plier un dé de citron vert.

Déposer les glaçons, puis verser le Dom Pacello Royal Orange, l’eau de vie de framboise sauvage et le jus de cranberry.

Shaker et verser dans un verre à pied.

Décorer avec une brochette de framboise et de Griottines®


 

Paragon

Fashioned Penja

Au Paragon

10 ml de Cordial Paragon Poivre Blanc de Penja

50 ml de Whisky Rozelieures Subtil

1 trait de bitter Angostura

***

Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélange.

Servir sur un gros glaçon dans un verre double old fashioned.


Monin

Rooibos Latte Vanille (sans alcool)

Au Concentré de Monin Saveur Rooibos

30 ml de Le Concentré de Monin Saveur Rooibos

10 ml de Sirop Saveur Vanille Monin

180 ml de lait

***

Verser les saveurs Monin dans un verre à latte, réserver.

Faire chauffer et mousser le lait à l’aide d’une buse vapeur. Verser le lait chaud dans le verre.

Mélanger délicatement.

Servir.


 

Caraïbos

Fruity Colada (sans alcool)

À la Piña Colada Caraïbos

10 cl de cocktail sans alcool Piña Colada Caraïbos

2 cl de nectar de maracuja Caraïbos

2 cl de sirop de canne

***

Dans un shaker, verser le cocktail sans alcool Piña Colada, le nectar de maracuja et le sirop de canne.

Secouez votre shaker énergiquement pendant quelques secondes.

Mettez des glaçons dans une grand verre de type tumbler et versez le cocktail.

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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