Brochettes de porc et Reblochon, sauce cacahuètes
Laissez-vous surprendre par ces brochettes de porc et Reblochon, sauce cacahuètes, une recette qui marie à merveille la tendreté de la viande, le fondant du fromage savoyard et l’originalité d’une sauce aux notes exotiques. Faciles à préparer et pleines de caractère, ces brochettes sont idéales pour un déjeuner en famille ou entre amis.
Brochettes de porc et Reblochon, sauce cacahuètes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C. Taillez le porc en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez la pâte d’arachide, le curcuma, le lait de coco, la pâte de curry, le sucre de canne, le piment haché (si vous le souhaitez) et allongez la sauce avec un peu de jus de citron vert.
- Déposez les morceaux de viande dans un grand plat à four et recouvrez-les de sauce. Enfournez pour une dizaine de minutes.
- Coupez le Reblochon en gros cubes.
- Montez les brochettes en intercalant les morceaux de viande et de Reblochon. Réchauffez-les dans le four 2 min.
- Saupoudrez de cacahuètes hachées et servez avec du riz basmati, une salade d’herbes fraîches : coriandre, menthe, oignons nouveaux. Nappez du reste de sauce.
Notes
© Catherine Madani pour l'AOP Reblochon de Savoie