Tajine de veau aux pruneaux et châtaignes façon Mima
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive, faites bronzer les morceaux de sauté de veau pendant 7 à 8 minutes.
- Ensuite ramenez les carottes, les navets, les oignons et le poivron : faites revenir tout ce beau monde pendant 10 minutes.
- Rajoutez le paprika, le gingembre et l’eau, laissez baigner à feu doux 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la courgette et les tomates en dés, hachez la coriandre et le persil plat, faites-en un beau mélange et gardez-le bien au frais.
- Une fois le tajine cuit, rajoutez dans la cocotte, les pruneaux, les châtaignes en morceaux ainsi que la préparation de courgettes et tomates.
- Mélangez et mangez tant que c’est encore chaud !
Notes
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