Skrei au four aux tomates et à l’ail
Parfumée au thym frais, cette recette facile et ensoleillée de skrei au four aux tomates et à l’ail va vous faire voyager en Provence, le temps d’un repas.
Skrei au four aux tomates et à l’ail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 g de filet de Skrei entier, sans peau et désarrêté
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- ⅓ c. à café de piment rouge
- 100 g de concentré de tomates
- 1 dl de vin blanc
- 1 dl d’huile d’olive
- Sucre
- Sel
- Poivre
- Thym frais
Instructions
- Chauffer le four à 200 °C. Couper l’oignon en dés, émincer les tomates et hacher l’ail et le piment rouge très finement.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le piment rouge et le concentré de tomates et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite le vin blanc et assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre.
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