Name: Risotto aux cubes de courge butternut et Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 125 g de fromage de Meule de Caractère (à Saupoudrer Entremont ); 200 g de courge butternut; 400 g de riz rond; 1 gousse d’ail; 3 échalotes; 3 cl d’huile d'olive; 30 g de beurre; 1 L d’eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 c. à soupe de mascarpone; 1 botte de persil plat; Fleur de sel; Poivre (du moulin)

Risotto aux cubes de courge butternut et Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Ingrédients

125 g de fromage de Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont
200 g de courge butternut
400 g de riz rond
1 gousse d’ail
3 échalotes
3 cl d’huile d'olive
30 g de beurre
1 L d’eau
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à soupe de mascarpone
1 botte de persil plat
Fleur de sel
Poivre du moulin

Instructions

Ciseler finement l’échalote et hacher la gousse d’ail.
Verser un filet d’huile d’olive dans un faitout et faire rissoler l’échalote avec l’ail. Faire rissoler 5 minutes.

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Risotto aux cubes de courge butternut