Quiche au yaourt et légumes verts
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de farine complète T110
- 50 g de comté râpé
- 60 g de beurre
- 1 gros œuf
- 3 c. à soupe d’eau froide
Pour la garniture
- 3 oignons nouveaux
- 100 g de pointes d’asperges
- 1 petite courgette
- 2 yaourts fermes (250 g)
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de lait
- sel
- poivre
Instructions
- Mettez la farine, le comté et le beurre avec un pincée de sel dans le bol d’un robot mixeur. Mixez pour avoir une texture de sable mouillé, puis ajoutez l’œuf et l’eau et mixez pour obtenir une boule de pâte. Laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur, avant de l’étaler sur le plan de travail fariné et de la mettre dans un moule à tarte.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez les oignons nouveaux et taillez la courgette en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez les yaourts avec les œufs, le lait, du sel et du poivre. Ajoutez les oignons nouveaux, mélangez et versez sur la pâte. Disposez les rondelles de courgette et les pointes d’asperges par-dessus et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Notes
Astuce
Si vous réalisez la quiche dans un grand moule à tarte rond, utilisez 3 yaourts et 3 œufs.
© Recette : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour la Campagne Européenne Tout Commence Avec le Lait