Beignets cuits au four, la recette de Mardi Gras

Voici de délicieux beignets cuits au four pour célébrer Mardi Gras. Une recette facile à réaliser grâce à la farine à brioche avec levure incorporée Mon Fournil et plus légère qu’une recette de beignets frits.

Beignets cuits au four

Niveau de difficulté : facile
Portions 24 beignets
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de pousse de la pâte 1 h 30 min

Ingrédients

  • 500 g de farine à brioche Mon Fournil
  • 180 ml de lait tiède (30-35°C)
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre mou coupé en dés
  • sucre pour enrober les beignets

Matériel

Instructions

  • Versez les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve de votre robot. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène et formez une boule.
  • Laissez lever dans un endroit chaud (30 à 50°C) jusqu'au doublement du volume de la pâte.
  • Reprenez la pâte et divisez-la en 20 à 30 parts égales (selon la taille souhaitée pour vos beignets).
  • Formez des boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez d'un torchon et laissez lever jusqu'au doublement du volume (environ 30 min).
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Badigeonnez les boules avec un jaune d’œuf battu ou du lait pour des beignets bien dorés. Enfournez environ 10 min.
    recette de Beignets cuits au four

Notes

Astuces, pour des beignets plus gourmands
Vous pouvez badigeonner vos beignets de beurre fondu ou les tremper dans l'eau bouillante avant de les rouler dans le sucre. Vous pouvez également les garnir avec de la confiture, de la pâte à tartiner...
© Mon Fournil
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française

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  1. bonjour,
    il semblerait qu’il manque la levure ……………. sinon la pâte ne va ni monter ni doubler
    merci

    1. Bonjour,

      La farine à brioche Mon Fournil est une farine avec levure intégrée. Vous n’avez donc pas besoin d’en rajouter.

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