Petits cubes de fromage marinés

Régalez-vous de ces petits cubes de fromages marinés au moment de l’apéritif. Faciles à préparer, ils se conservent en bocal pour vous permettre d’en avoir toujours sous la main.

Petits cubes de fromage marinés

Niveau de difficulté : très facile
Portions 1 gros bocal
Temps de préparation 15 min
Temps de repos 1 d

Ingrédients

  • 300 g de comté (ou un mélange comté et mimolette vieille)
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 1 pincée de flocons de piment
  • 2 gousses d’ail
  • 3 petites tiges de romarin frais, hachées
  • 6 tiges de thym frais, hachées
  • 1 c. à café de poivre en grains
  • 1 citron

Instructions

  • Effeuillez et hachez les brins de thym et de romarin. Mélangez avec les huiles, le piment, les grains de poivre concassés, le zeste du citron et les gousses d’ail écrasée avec le plat du couteau.
  • Coupez le comté et la mimolette en dés de la taille d’une bouchée. Mettez-les dans un bocal, versez l’huile par-dessus. Fermez, secouez et mettez à mariner au réfrigérateur, au minimum 30 minutes, mais idéalement 24 heures pour que les arômes se mélangent bien.
    recette de Petits cubes de fromage marinés

Notes

Astuce
Préparez plusieurs bocaux et variez les saveurs en ajoutant à l’huile 1 c. à soupe de miel, ou de confit de tomates séchées, de pesto, de tapenade, etc… Et surtout gardez l’huile ! Elle sera délicieuse dans une vinaigrette ou pour cuire un poisson ou de la volaille.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel

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