
Bouchées apéritives de coeur laitue Florette
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de cœur de laitue Florette
- 150 g de pois chiches
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à café de coriandre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 250 g de fromage blanc faisselle
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 barquette de persil plat Florette
- 1 barquette de ciboulette Florette
- 15 g de crème épaisse
- 2 cl d’huile d’olive
- 1 cl d’huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 2 avocats en tranches
- 1 citron
- 100 g de carottes râpées Florette
- 100 g de chou rouge râpé Florette
- fleur de sel
- poivre
- quelques feuilles de coriandre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec l’huile, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment d’Espelette et le sel.Disposer le tout sur une plaque de four à rebord et enfourner.Faire rôtir 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés.
- Eplucher et ciseler l’échalote. Peler la gousse d’ail, ôter le germe et hacher finement.Ciseler la ciboulette et le persil plat.