Bouchées apéritives de coeur de laitue, l’apéritif tout en fraîcheur
Pour un apéritif léger et frais, utilisez vos coeur de laitue comme contenant pour accueillir une ribambelle de petits légumes croquants et fondants. Voici la recette des bouchées apéritives de coeur de laitue, dont on peut abuser.
Bouchées apéritives de coeur laitue Florette
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de cœur de laitue Florette
- 150 g de pois chiches
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à café de coriandre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 250 g de fromage blanc faisselle
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 barquette de persil plat Florette
- 1 barquette de ciboulette Florette
- 15 g de crème épaisse
- 2 cl d’huile d’olive
- 1 cl d’huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 2 avocats en tranches
- 1 citron
- 100 g de carottes râpées Florette
- 100 g de chou rouge râpé Florette
- fleur de sel
- poivre
- quelques feuilles de coriandre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec l’huile, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment d’Espelette et le sel.Disposer le tout sur une plaque de four à rebord et enfourner.Faire rôtir 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés.
- Eplucher et ciseler l’échalote. Peler la gousse d’ail, ôter le germe et hacher finement.Ciseler la ciboulette et le persil plat.
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